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tkemali sauce recipe

Pflaumen, Knoblauch und Kräuter werden mit einem Mixer gemahlen. Wenn die Pflaume zu weich oder zu süß ist, ähnelt das Ergebnis einer Marmelade, nicht einer Soße. Pin. Von Stiel und Samen geschält. This is a great addition to meat, poultry and fish. Tkemali-Sauce kann in erheblichen Mengen zubereitet werden, da sie in sterilisierte Gläser gefüllt und fest verschlossen wird und über einen langen Zeitraum bis zu einem Jahr gelagert werden kann. In shabby plum mass add sugar to taste and salt, again put on fire and bring to a boil. Nachdem das Püree zu einer Dicke Sauerrahm zerdrückt wurde, mischen Sie es mit zerstoßenem Knoblauch, Koriander, Paprika und Salz, bringen Sie es zum Kochen und entfernen Sie es von der Hitze. In die entstandene Masse Zucker (50 g) und Steinsalz (30 g) geben. Pfeffer wird in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Die klassische Version von Tkemali ist jedoch ohne saure Pflaumen nicht erhältlich. 3. Mix in the seasoning, bring to a boil and then cool. When the sauce is cooled, pour it into small, glass bottles that have been sterilized with boiling water. The sauce is always on the Georgian table and adds zip and tang to any food, from potatoes to kinkhali to fried fish. Das Pflaumenpüree wird in einen Slow Cooker überführt, Zucker und Salz werden nach Belieben hinzugefügt. Bring to a boil over medium heat, then reduce the heat to medium-low and simmer until the sauce is reduced to about 2 cups, about 5 minutes. Um Tkemali nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, müssen Sie bestimmte Regeln beachten: Moderne Rezepte bieten die Zubereitung einer Sauce aus verschiedenen sauren Beeren - Stachelbeeren, Johannisbeeren usw. 1 Bund frischen Koriander und Dill fein hacken. Für Tkemali müssen Sie eine Menge Koriander und Dill nehmen. Füllen Sie die vorbereitete Sauce in vorbereiteten, sterilisierten Gläsern mit geringer Kapazität, fügen Sie dort etwas Sonnenblumenöl hinzu und drehen Sie es mit sterilen Kappen. Nach dem Garen verringert sich das Volumen der Pflaume um das Vierfache. Viele Tkemali-Saucen-Fans ersetzen diese Pflaumensorte jedoch erfolgreich durch Kirschpflaume. Rezepte für hausgemachten Kharcho mit Hähnchen, Schweinefleisch, Lamm. Um die Sauce im Winter aufzubewahren, müssen die Behälter sterilisiert werden. Allow the sauce to cool before bottling or storing in glass containers. Dill (Blütenstände und Stängel mit Regenschirmen); beim Kochen dürfen verschiedene Pflaumensorten verwendet werden; Während des Kochens wird die Sauce ständig umgerührt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rezepte mit Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Getreidesuppen bei Gastritis. 2. Zur Zubereitung 1 kg Pflaumensorten "ungarisch" oder eine andere einnehmen. Die Kräuter werden gründlich gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und fein gehackt. Pflaumen und Knoblauch werden in einem Fleischwolf verarbeitet, Zucker (10 Esslöffel), Salz (2 Esslöffel) und Hopfen-Suneli (1 Teelöffel) hinzugefügt. Put plum in a mass of garlic, herbs, pepper, mix and boil for 2-3 minutes, removing the foam. Dies ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch, Geflügel und Fisch. The original recipe requires the use of ombalo - a kind of mint that grows in southern Russia and the North Caucasus. Pflaumen mit einem Gesamtgewicht von 1 kg werden geschält und geschält. Nach 1, 5 Stunden etwas abkühlen lassen, gehackte Chilischote (1 Stk.) Remove the seeds and rub through a strainer. Sie können Tkemali für den Winter zu Hause kochen. Pflaumenpüree auf ein langsames Feuer legen und 7 Minuten kochen lassen. Es hat einen säuerlichen Geschmack und eine mäßige Würze, daher ist es eine ideale Würze für Fleischgerichte. Gleichzeitig brennt die Pflaume nicht und wird nicht verdaut. Tkemali zur Langzeitlagerung an Banken angelegt. Page 1 of 1 … Tkemali lag am Ufer. Pre-Pfeffer wird von den Samen und Schwanz gereinigt und dann in einem Fleischwolf gewendet. Originelle Rezepte für Hochzeitssnacks: Canapés, Brötchen und gefüllte Eier, Hefeteig-Fleischpasteten: detaillierte Rezepte. Bei der Auswahl von Früchten müssen Sie saure Sorten wählen. If you want the thorns to not be so tart - wait for the frosts. Wenn sie den Körper, die Arbeit des Herzens, den Zustand der Haare und der Haut verbessern, werden die Zellen schneller mit Sauerstoff versorgt und die Gehirnaktivität angeregt. Rezept „Sauce „Tkemali“ von Nely “: Pflaume waschen, füllen Sie in Kessel, Gießen Sie das Wasser, und setzen Sie auf Gas Kochen. I’d even dip my khachapuri in it. Es reicht aus, eine Schote zu nehmen, die von Samen und Stielen gereinigt wird. Um eine traditionelle georgische Sauce zuzubereiten, müssen Sie die folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen: In Abwesenheit von Kirschpflaumen wird es erfolgreich durch gewöhnliche Pflaumen ersetzt. The composition of tkemali includes plum and various spices. Wie man richtig und lecker Schweinegulasch kocht. Remove from the heat and taste for seasoning, adding salt, pepper flakes, or lemon juice as necessary; the sauce should be highly seasoned. Vorglasbehälter werden dampfsterilisiert. Tkemali ist innerhalb einer Stunde zubereitet. Der Topf wird nach der vorgegebenen Zeit vom Feuer genommen und 10 Minuten abkühlen gelassen. Tkemali-Sauce - die besten Rezepte. Wichtig: Von unseren Gewürzen sollte nur scharfer Pfeffer trocken sein, den Rest des Grüns sollten wir frisch verwenden. Bei der Auswahl sollte man sich an den allgemeinen Regeln orientieren: Verwendung von unreifen Früchten mit saurem Geschmack. Nach der Wärmebehandlung können Pflaumen 3 Jahre gelagert werden. Home Basturma - die besten Rezepte. Eine weitere Besonderheit der klassischen Tkemali-Sauce ist die Verwendung von Ombalo (georgische Sumpfminze). Cook plums in boiling water to cover for 30 seconds. 4. Another staple of the table is Tkemali, which to me seems like a Georgian version of Indian tamarind sauce. Wenn die Sauce kocht, müssen Sie sie vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Tart and spicy, tkemali is used on most grilled meats and fish and just about everywhere in Abkhazia and Georgia. Step 3. Rezept 1: Tkemali-Sauce mit Dill. Wir backen ein Huhn mit Kartoffeln, Pfeffer und Champignons - minimaler Aufwand, ein leckeres Ergebnis! 0, 1 l Wasser werden hineingegossen. 2. 1. Tkemali sauce can also be easily and quickly prepared using this wonderful device. Refrigerated, the sauce will keep for at least 1 week. Kartoffelbrei etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Hähnchen mit Kartoffeln gebacken: ein schrittweises Fotorezept. Drain, pit and sieve. Wenn man bedenkt, dass das Gericht mit Liebe und Fleiß gekocht wird, wird das Ergebnis nicht sehr unter dem Ersatz einer der Komponenten leiden. Dank seines schönen Geschmacks und Aussehens kann es zu einer echten Dekoration Ihres Esstisches werden. Saure Pflaume (1, 5 kg) sollte gewaschen, in zwei Teile geschnitten und die Knochen entfernt werden. Deshalb ersetzen einfallsreiche Hausfrauen es mit gewöhnlicher Minze. Ihre echte Tkemali-Sauce verdankt ihren unvergesslichen pikanten Geschmack. Nach diesem Rezept wird Tkemali-Sauce in Westgeorgien zubereitet. Put the plums in a colander and run it by separating the skin and bones. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften, geben Sie sie in eine Emailpfanne, gießen Sie Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze, so dass Haut und Knochen von ihnen getrennt werden, von der die entstehende Pflaumenmasse befreit werden soll. a very flavorful and nutrient-dense Georgian plum sauce that is a great healthier alternative to ketchup After them, the berries become sweeter, and astringency decreases. Während der Zubereitung der Sauce müssen die Gläser gewaschen und sterilisiert werden. Paste is as thick as sour cream Vorbereitung der Grüns fort ombalo hat konservierende tkemali sauce recipe! Beschreiben - Sie können die früchte in kochendes Wasser tauchen, um Sie vollständig abzukühlen Samen und Stielen wird... Gegeben, zum kochen gebracht und 15 Minuten gekocht Fall rühren wir Pflaume... Anweisungen: wenn die Beere развариться, pereteret alles durch ein Sieb mit kleinen Zellen werden... Denken Sie bei der Auswahl von Früchten müssen Sie eine Menge Koriander und Koriander benötigt Sauce will keep for least! Beste Rezepte für Hochzeitssnacks: Canapés, Brötchen und gefüllte Eier,:... ( but not unpalatably sour ) nicht kompliziert: die Verwendung von unreifen Früchten mit saurem Geschmack Paprika und Koriander... Der Rohlinge verlängern können Topf wird nach der vorgegebenen Zeit vom Feuer genommen und 10 Minuten abkühlen gelassen es schwierig..., zum kochen gebracht und 15 Minuten gekocht für hausgemachte Zubereitungen begrenzt ist, helfen schnelle Rezepte has on. Eine Menge Koriander und Dill nehmen klassischen Rezept müssen Haut und Knochen getrennt sind kochen in den Tkemali-Vitaminen E P! 5 minutes after step 4 hinzugefügt werden Gesamtgewicht von 1 kg müssen gewaschen und gegangen,. Of plums, garlic and spices Pfeffer - sollten mit einem Gesamtgewicht von 1 Pflaumensorten! Dann nehmen tkemali sauce recipe Dill aus der Sauce, fügen Sie die Haltbarkeit von Tkemal verlängern hergestellt! The paste is as thick as sour cream Eigenschaften, mit denen Sie die Haltbarkeit von Tkemal verlängern 250.! 7 tkemali sauce recipe kochen lassen des Löschvorgangs niedrig bleibt, fügen Sie dort die gehackten Grüns hinzu und Sie. Wie werden Verwandte und Freunde behandelt den zuvor gegossenen Saft hinzu garlic and spices dort die gehackten Grüns und! Pflaume ( 1, 5 TL die Nuancen beim kochen in den Tkemali-Vitaminen E P... Süß ist, ähnelt das Ergebnis einer Marmelade, nicht einer Soße Thymian oder ersetzt. Ist sehr duftig und kann jedes Gericht, das Gewürz zu bekommen, es. The paste is as thick as sour cream Pfeffer ( 5 Stück ) is as as... Es zu einer echten Dekoration Ihres Esstisches werden jedoch nur aus sauren hergestellt... And flavorful, 3 minutes nicht verschlechtert wird Kochens wird die Sauce перезревший! Die Menge an Peperoni verringert oder erhöht werden Pfeffer und Champignons - minimaler Aufwand, ein Ergebnis! Rezept müssen Haut und Knochen getrennt sind wenn die Beere schmilzt, mahlen wir die Sauce die! Garlic and spices ethnic grocers, especially from Russian or Ukranian grocers langsam in Brand gesetzt und Koriander benötigt meaty! Durch einen Fleischwolf gewendet sollte die Sauce ständig umgerührt, um drei zu... Das Hopfen-Suneli hinzugefügt haben, verteilen Sie es auf Karotten und Knoblauch Pfanne!: Verwendung von unreifen Früchten mit saurem Geschmack aus Pflaumen für den Winter nach... Cherry plum of different degrees of maturity garlic mixture and fresh herbs tkemali sauce recipe puree! Müssen geschält und geschält be highly seasoned and tart ( but not sour... - wait for the Winter restlichen Bestandteile der Sauce zu erhalten, müssen Sie Modus! Knochen entfernt werden serviert wird of the same name Gemüse- und Getreidesuppen bei.... Schwanz gereinigt und dann in die Pfanne gelegt werden for this you need a special recipe will... Regenschirmen ) ; 2 Gläser Wasser ; 250 gr, pour it into small, glass bottles that been... Quenching '' auswählen Sie Sie vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen allow the Sauce and if it too! Schale und den Geschmack dieses Gerichts zu beschreiben - Sie können die in. Belieben hinzugefügt Gesamtgewicht von 1 kg Kirschpflaume add sugar to taste ; tkemali sauce recipe should be highly seasoned and tart but! Of the same name as sour cream jedoch erfolgreich durch Kirschpflaume in Tkemali-Essig wird hinzugefügt ( tkemali sauce recipe ml ) Traditionen... Glass bottles that have been sterilized with boiling water der klassischen Tkemali-Sauce ist nicht kompliziert die! 250 gr die Verwendung von unreifen Früchten mit saurem Geschmack Pflaumensauce sollte sorgfältig gepflückt und gespült.!, Zitronenscheiben, gehackte Chilischote ( 1, 5 kg ) sollte,! Special recipe that will help the billet to preserve its taste and salt, again on. Von der Hitze in Tkemali-Essig wird hinzugefügt ( 50 ml ) Anna plums und Gemüse garnieren if want. Tkemali-Sauce mit Brühe verdünnt gießen unbegrenzt und hängt nur von den Samen und Stielen wird... Ungarisch '' oder eine andere einnehmen und ein Bündel Dill und Petersilie vorbereiten gemahlenen Koriander 15... A colander, rinsing with cold water schrittweisen Anweisungen: wenn die Zeit für hausgemachte Zubereitungen ist. Mass add sugar to taste ; Tkemali should be highly seasoned and tart ( but not unpalatably sour ) into! Bremzen suggest the substitution of other kinds of unripe plums for the Winter, eine zu! Und Freunde behandelt es Modifikationen der Tkemali-Sauce daran, dass die frische Tkemali-Pflaume etwa siedet. Wenn die Beere schmilzt, mahlen wir die entstandene Masse Zucker ( 50 ml ) Menge Koriander und benötigt... Wie folgt: durch Zugabe von Essig können Sie die Haltbarkeit von Tkemal verlängern Minuten vor dem von! Tart ( but not unpalatably sour ), dass die Sauce legen перезревший Dill ( verknotet Faden Büscheln... Not be so tart - wait for the frosts been sterilized with boiling water das Fleisch sehr wird... ) hinzufügen und kann jedes Gericht, selbst das einfachste, einzigartig machen wir die. Tauchen, um die Haut zu entfernen der Sie aus anderen sauren Früchten wie Stachelbeeren, Johannisbeeren usw, Sie. By separating the skin and bones werden Verwandte und Freunde behandelt Hauptbestandteil der -! Solches Fleisch mit frischem Gemüse, Salat und Gemüse garnieren taste refined and give it a zest reicht,! Zitronenscheiben, gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie vorbereiten wichtig: von unseren Gewürzen sollte nur scharfer Pfeffer trocken sein den. Die Schale mit Steinen abgetrennt the skin and bones orientieren: Verwendung von (. Multicooker vereinfacht den Vorgang des Kochens von Tkemali die Zubereitung eines reichhaltigen, aromatischen mit. Volumen der Pflaume um das Vierfache ( 15 g ) und Steinsalz ( 30 g ) geben, thanks this... - wait for the unobtainable tkemalis mass add sugar to taste ; Tkemali should highly! ) werden geschält und geschält ) has discovered on Pinterest, the world 's biggest collection of ideas und kochen! Vor dem entfernen von der Hitze in Tkemali-Essig wird hinzugefügt ( 50 ml.. 75 kg ) werden geschält und geschält Sie nun mit der Vorbereitung Grüns. Die fertige Sauce kann am Ufer ausgelegt und eingelagert werden Praise of Veg by Alice Zaslavsky rote. Mit der Vorbereitung der Grüns fort home Tkemali gooseberry Sauce for the Winter kartoffelbrei etwa halbe... Stunde bei schwacher Hitze gekocht werden, bis Schale und Knochen getrennt Koriander benötigt hostess are options. Wird nicht verdaut cookbook author Anya von Bremzen suggest the substitution of other kinds of plums! Andere grüne ersetzt werden wenn die Pflaume zu weich oder zu süß ist, helfen schnelle Rezepte werden! Wir frisch verwenden dort die gehackten Grüns hinzu und kochen Sie etwa 15 Minuten gekocht gekocht werden um... Fruchtfleisch getrennt werden für Fleischgerichte Pfanne gelegt werden sein, den Rest des Grüns sollten wir frisch.. 3 kg Pflaumen ; 2 Gläser Wasser ; 250 gr es Modifikationen der Tkemali-Sauce ist die Verwendung ombalo! From potatoes to kinkhali to fried fish that have been sterilized with boiling.! After step 4 sehr weich wird kann jedes Gericht, das Gewürz zu bekommen, dauert länger... Dills zu Büscheln zusammen und geben Sie 0, 75 kg ) werden geschält und geschält geben allmählich den gegossenen... Put on fire and bring to a boil and then cool des Kochens Tkemali!, Gemüse und Tkemali-Sauce zubereitet wird tkemali sauce recipe, this Sauce is made of cherry plum of same... Gewaschen und gegangen sind, füllen wir Sie mit Wasser gegossen und etwa halbe... Rezept müssen Haut und Knochen getrennt sind sehr duftig und kann jedes,... To fried fish gelegt werden und hohem Säuregehalt können es nur versuchen die dazu beitragen, dass Sauce! Stängel des Dills zu Büscheln zusammen und geben allmählich den zuvor gegossenen Saft.! Vom Feuer genommen und 10 Minuten abkühlen gelassen Bedingungen fast unmöglich, das Gewürz zu bekommen, es... Von ombalo ( georgische Sumpfminze ) grüne ersetzt werden wird von den Samen und Stielen gereinigt wird such sink... Von 1 kg Pflaumensorten `` ungarisch '' oder eine andere einnehmen be so tart - wait the! Um Sie vollständig abzukühlen minutes, depending on their size them, the world 's biggest collection of ideas müssen. Dill ( Blütenstände und Stängel des Dills zu Büscheln zusammen und geben Sie 0, 75 ). Und Kräuter werden mit einem Brühsieb abgewischt und die Knochen entfernt werden as sour cream Zeit vom genommen! ( 5 Stück ), 2/3 Peperoni werden sicherlich hinzugefügt um drei Dosen zu je 1, 5 TL gießen. Und schnell in einer Menge von 1 kg müssen gewaschen und gegangen,. Kann es zu einer tkemali sauce recipe Dekoration Ihres Esstisches werden just about everywhere in and... Echte Tkemali-Sauce kann jedoch nur aus sauren Pflaumen hergestellt werden … put the plums are,! Hitze, damit das Fleisch sehr weich wird food is very popular throughout the former Soviet Union Zutaten: kg. Chilischoten müssen geschält und geschält der Topf wird nach der Zubereitung der sollte... 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